利益率が高く、競争が激しく、失敗率が高い業界で、この 3 つすべてに対処できる秘密兵器を探していないレストラン オーナーはいるでしょうか?いいえ、魔法の杖ではありませんが、かなり近いです。現代のレストラン経営者の秘密兵器である自動注文キオスクに入ります。
このテクノロジーがあなたのレストランにどのような効果をもたらすのか知りたい場合は、もう探す必要はありません。今日のレストランのオーナーがセルフオーダー キオスクから得ている革新的なメリットをいくつか紹介します。
小切手サイズの増加
この顧客向けテクノロジーの素晴らしい利点の 1 つは、平均小切手サイズに与える影響です。
毎回のスタッフ会議で説教してきたアップセルのテクニックは？もうそれほど重要ではありません。自動注文キオスクでは、アップセルが自動的に行われます。
利益率の高いアイテムや高価なアドオンを強調するためにスタッフに頼る代わりに、セルフオーダー キオスクがそれを行います。各メニュー項目で利用可能なすべてのアドオンを顧客に表示できるため、顧客がトッピング、サイド、または「コンボにする」を追加する可能性が高くなります。これらすべてにより、合計チェック サイズが増加します。
POS レポートをチェックして、これらの小さなアドオンの効果を確認すると、うれしい驚きを覚えるでしょう。Taco Bell から見てみましょう。Taco Bell は、デジタル アプリによる注文で、注文した注文よりも 20% 多くの利益を上げています。人間のレジ係によって。
待ち時間の短縮
特定のシフトに非常に多くの従業員しかいないため、ランチ ラッシュ中に現金を担当するのは 1 人だけなので、列が増えることは避けられません。
自動注文キオスクを使用すると、顧客は自由に注文して支払いを行うことができ、現金で長い列を作る必要がなくなります。この利便性は、これまで以上に迅速に、より多くの注文を受け取ることができるため、販売に直接影響を与えます。
Apple Pay や Google ウォレットなどのモバイル決済の台頭により、パトロンの利便性の基準はこれまで以上に高まっており、提供するのはあなた次第です。顧客にとって思い出に残る体験を作りたいと考えています。手動のピンパッドを備えた 12 人のラインナップでそれを実現できますか?いいえ。自分で注文を入力し、電話をタップして支払うことですぐに満足できますか?はい。
待ち時間を短縮することで、ピーク時のスタッフのプレッシャーを軽減することができます。また、顧客が友人に話すようなサービスを提供することもできます。これはウィン/ウィンです!
注文精度の向上
顧客が自分で注文を選択して送信すると、注文の誤差が大幅に減少します。視覚的なメニューを備えたキオスクは、誤解を軽減するための天の恵みです。これにより、顧客は自分が注文したものを正確に知ることができます。つまり、「これは私が注文したものではありません」と言って戻ってこないということです。
注文の精度が向上すると、キッチンは注文されていないアイテムの準備に時間を浪費することがなくなり、サーバーは顧客からの「間違った注文」の怒りの苦情に直面する必要がなくなります。
自己注文テクノロジーを使用すると、ボイドや割引のコストを過去のものにすることができます。
人件費を節約
顧客に注文プロセスを管理してもらうことで、レストランの人員配置に関して柔軟性が大幅に向上します。フロントオブハウスのスタッフをキッチンに移動して、注文が殺到するのを手伝ったり、現金でスタッフを2人から1人に減らしたりすることができます.一度だけ、実際に人件費を節約できるようになります。想像してみてください。セルフサービス テクノロジにより、カウンター サービス ワーカーの数を減らすことができますが、より多くのスタッフを顧客の問題の解決とより良いエクスペリエンスの作成に専念させることができます。
顧客体験を改善することでレストランを変革し、最終的に収益がお茶のように聞こえる場合は、セルフオーダーキオスクが必要な弾薬になる可能性があります.
投稿時間: 2021 年 3 月 15 日